Mojito bir Küba kokteyli, ana malzemeleri lime (misket limonu), rum, esmer şeker ve soda. Lime bizdeki adıyla misket limonu yeşil bir limon türü, normal limondan oldukça küçük ve biraz daha acı. Büyük marketlerdeki manav reyonlarında ithal meyvelerin yanında satılıyor genellikle.
Mojito’ yu birçok yerde tatmış biri olarak kesin olarak söyleyebileceğim tek şey lezzetinin mekândan mekâna değişiklik gösterdiği. Biz deneye deneye damak tadımıza en uygun olan tarifi oturttuk. Şekeri arttırıp azaltmak tamamen sizin zevkinize kalmış. Belli kurallar çerçevesinde tarifi esnetebilirsiniz. Mesela evde lime olmadığı için kokteyli hazırlarken normal limon kullandım.
Bu tarif Roxy’ nin barmenlerinden biri olan Murat Yalçın’dan alıntıdır.
Malzemeler: (1 bardak mojito için)
1 adet lime (misket limonu) ya da limon
Bacardi Rum
8-10 adet taze nane yaprağı
2 yemek kaşığı esmer şeker
Maden sodası
Yapılışı:
1- Limonu 6 eşit parçaya bölün ve 4 parçasını süslemek için kenara ayırın. Kalan 2 parçayı iri küpler halinde doğrayın.
2- Fotoğraftaki gibi geniş ağızlı büyük bir bardağın içine doğradığınız limon ya da lime parçalarını atın.
3- Bardağın içine attığınız lime parçalarının üzerine esmer şekeri ve nane yapraklarını ekleyip tokmakla hafifçe ezin.
4- Bardağın üzerinde 1 cm boşluk kalıncaya kadar buz kırığıyla doldurun.
5- Üzerine 2 parmak boşluk kalıncaya kadar Bacardi doldurun.
6- Son olarak bardağın kalanını sodayla doldurun, iyice karıştırdıktan sonra nane ve limon parçalarıyla süsleyerek servis yapın.
 | |||
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder